Volsted Distillery is een microdistilleerderij van wereldklasse, iets ten zuiden van Aalborg. De distilleerderij is prachtig gelegen in de vallei van de rivier de Lindenborg, waar de rust en stilte van de natuur ons inspireert om unieke en smakelijke gins te creëren met behulp van speciaal geselecteerde ingrediënten van de beste kwaliteit.

Water is een zeer belangrijk ingrediënt bij het maken van smakelijke gin. Het wordt zowel gebruikt voor het extraheren van etherische oliën, voor distillatie als voor het mengen met het eindproduct. Hier heeft de Volsted-distilleerderij het geluk om over een ​​eigen waterbron te beschikken. Hier wordt het zuiverste en smaakvolle water diep onder Storbjeg (een kalkstenen heuvel gevormd door gletsjers tijdens de laatste ijstijd) omhoog gepompt. De unieke kwaliteit en smaak van het water draagt ​​positief bij aan het smaakprofiel van onze gin.

Oprichter Thorbjørn Ravn Kaagaard heeft zijn achtergrond en ervaring in procestechniek en schnapsproductie gebruikt om kennis te maken met distillatietechnieken en ginproductie. Het is echt een droom die is uitgekomen om zowel de distilleerapparatuur te ontwerpen (en bouwen) als de unieke Volsted recepten te ontwikkelen om gin-liefhebbers te kunnen voorzien van heerlijke kwaliteits-gin. Al onze gin wordt gedistilleerd op een distillatieapparaat van 100 liter (eigen ontwerp), waarbij gebruik wordt gemaakt van pot- en dampinfusietechnieken. Elke fles wordt met de hand geëtiketteerd en gebotteld.

“We streven ernaar om in elk onderdeel van het proces ons uiterste best te doen en we zijn ervan overtuigd dat deze liefde en zorg terug te vinden zijn in onze producten”

Thorbjørn Ravn Kaagaard, oprichter van Volsted Distillery